ต้นทุนครัวKITCHEN COST บันทึกในเบราว์เซอร์นี้

สำหรับงานครัวและห้องเรียน

รู้ต้นทุน ตั้งราคาได้ชัดเจน

เริ่มจากสูตรของคุณ แล้วให้ตัวเลขช่วยตัดสินใจ

ลองคำนวณจากเมนูตัวอย่างราคาสมมติเพื่อฝึกใช้งาน แก้เป็นราคาซื้อจริงของคุณก่อนนำไปใช้

01ข้อมูลสูตร

บาท THB

จำนวนเสิร์ฟที่ผลิตได้และพร้อมจำหน่ายจากวัตถุดิบทั้งสูตร

02วัตถุดิบ 0 รายการ

03ต้นทุนเพิ่มเติม

เว้นว่างได้

ทำความเข้าใจก่อนคำนวณ

ต้นทุนที่ชัดเจน เริ่มจากหน่วยที่ตรงกัน

1. ราคาซื้อกับปริมาณซื้อ

ซื้อข้าวสาร 1 กิโลกรัม ราคา 50 บาท แล้วใช้ 200 กรัม ต้นทุนวัตถุดิบเท่ากับ 10 บาท ใส่ปริมาณซื้อทั้งถุงและราคาของถุงนั้น

แอปแปลงกิโลกรัมกับกรัม และลิตรกับมิลลิลิตรให้ได้ ส่วนกรัมกับมิลลิลิตรต้องใช้ข้อมูลความหนาแน่น จึงไม่แปลงข้ามชนิดหน่วย

2. ส่วนที่ใช้ได้หลังตัดแต่ง

ถ้าใช้ได้ทั้งหมด ใส่ 100% หากวัตถุดิบซื้อมา 1 กิโลกรัมแล้วใช้ได้ 800 กรัม ให้ใส่ 80% และกรอกปริมาณในสูตรเป็นน้ำหนักหลังตัดแต่ง แอปจะคิดค่าวัตถุดิบที่ต้องซื้อรวมส่วนตัดแต่งให้

3. จำนวนเสิร์ฟและต้นทุนเพิ่มเติม

ต้นทุนรวมทั้งสูตรรวมวัตถุดิบ ค่าแรง พลังงาน ต้นทุนอื่น และบรรจุภัณฑ์ทุกเสิร์ฟ จากนั้นหารด้วยจำนวนเสิร์ฟที่ผลิตได้และพร้อมจำหน่าย การแก้จำนวนเสิร์ฟจะเปลี่ยนตัวหาร โดยไม่เปลี่ยนปริมาณวัตถุดิบให้อัตโนมัติ

4. กำไร 30% กับบวกเพิ่ม 30% ต่างกัน

ต้นทุน 100 บาท ต้องการกำไร 30% ของราคาขายขายอย่างน้อย 142.86 บาท
ต้นทุน 100 บาท บวกเพิ่มจากต้นทุน 30%ขาย 130.00 บาท

ตัวอย่างนี้ไม่มีค่าธรรมเนียม หากใส่ค่าธรรมเนียม แอปจะคำนวณราคาที่ต้องขายเพื่อให้เหลือส่วนต่างตามเป้าหมาย และปัดราคาขึ้นถึงสตางค์ถัดไป

5. สูตรบันทึกอยู่ที่ไหน

ข้อมูลบันทึกในเบราว์เซอร์นี้ และไม่ซิงก์ข้ามอุปกรณ์อัตโนมัติ ใช้ไฟล์สำรอง JSON สำหรับย้ายสูตร และ CSV สำหรับเปิดในโปรแกรมตารางคำนวณ ควรกรอกต้นทุนที่เกี่ยวข้องให้ครบก่อนใช้ตัดสินใจตั้งราคา